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“我每年制作瑶山粽8万个以上，并通过电商平台把粽子销售到全国各地。”6月19日，湖南江永县千家峒瑶族乡刘家庄村瑶民徐门艳接到6000个香粽订单，请来4个邻居阿妹帮忙包粽子，刚出锅的粽子清香扑鼻、热气腾腾。徐门艳开心的说，每逢端午，家家户户都忙着包粽子，粽子成了瑶家人致富的又一来源。

该乡党委书记唐瑞荣介绍，全乡有14个瑶寨，瑶家妇女沿袭了祖辈留下的传统工艺，精选当地的土猪肉、土板栗、富硒糯米、鸭蛋黄等，制作出的香粽在清甜的山泉水中用大火熬制8个小时即可出锅。“500多名瑶家阿妹成为电商人，年销售香粽200万多个。”

在源口、千家峒、桃川等地的山坡上，漫山遍野都是粽叶。瑶民们以当地自产的糯米、板栗、红豆、花生以及香油腌制的五花肉、本地土鸭蛋等为原料，用纯天然野生粽叶包的三角形和“瑶鼓”形糯米粽子，蒸出的粽子清香可口，能闻到一股清新浓郁的粽叶香。

“今年的订单比平时多了好几倍，现在忙不过来，好多订单都不敢接。”桃川特产店负责人吴翠凤说，从烧灰浸水、浸泡糯米、五花肉的腌制，到做出一个成品粽子，要经历10余道工序，每一道工序，都要认真地把关，保证每只粽子的口感。

临近端午，粽子进入销售旺季。随着消费市场的不断升温，数百家粽子加工企业、手工作坊的瑶家阿妹通过微信朋友圈、线上直播等方式，将自家的手工粽销往全国各地。

在桐灿食品加工厂内，20多名工人忙着赶制订单，有条不紊洗米、切肉、包粽、真空包装，一派繁忙景象。该企业负责人莫巧林说，端午节临近，已经接到来自长沙、珠海、深圳等地的订单有几万单了，预计这个端午节能实现总收入50余万元。

目前，江永瑶家香粽声名远播，销量逐渐增大，有的食品加企业把香粽直销到了香港、澳门，并且远销到新加坡、马来西亚等国家，年销售香粽1000多万个，创产值5000多万元。(陈健林、刘亚琼)