4月3日，由贵州省白酒产业发展促进会、贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司主办，贵州茅台酒股份有限公司承办的“巩固提升原产地主产区优势全力打造世界级白酒产业集群”2023贵州白酒企业发展圆桌会在茅台国际大酒店举行。

贵州省白酒产业发展促进会会长李保芳发表主旨演讲。

李保芳提出，牢牢把握原产地主产区优势与白酒产业发展形势、破解关键制约，共同保护好原产地、建设好主产区。

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2022年1月，新国发2号文件出台，明确支持贵州“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地”。

李保芳认为，贵州之所以是中国酱香型白酒的标志性原产地和主产区，源于历史、基于现实，独具底蕴优势、政策机遇和资源禀赋。

从历史维度看，赤水河流域盛产美酒由来已久。1991年，茅台率先在行业中使用“原产地”概念，“离开茅台镇就产不出茅台酒”已深入人心。近期，茅台与中科院微生物所合作的《茅台酒酿造过程酵母菌全程解析与资源挖掘》课题成果，为“离开茅台镇就产不出茅台酒”提供了重要的科学依据，证明了茅台酒长期酿造活动对酿酒酵母类群能够产生差异性驯化，佐证了茅台酒核心产区无法复制的科学性。

从发展维度看，贵州作为“主产区”毋庸置疑。2022年，贵州规模以上白酒企业数量占全国的19%；以贵州这个酒占全国白酒行业4.3%的产量，实现了30%的销售收入，贡献了43.9%的利润。酒产业平均用工人数10万人，全行业带动一产和三产就业人数100万以上；两化融合水平达54.1，关键工序数控化率达40.9%，数字化研发设计工具普及率达55.2%。

李保芳认为，当前，贵州白酒产业发展已经形成良好的集群效应，“中国白酒看贵州”已成态势，正朝高质量发展稳步前行。

“茅台对产业的发展带动力不断增强，习酒、国台、金沙、珍酒、钓鱼台、董酒等一大批骨干企业潜心发展、同心出力，对全省产业发展的支撑力、贡献度已成举足轻重之势。行业集中发力提品质、做市场、创品牌，‘竞合’氛围越来越好，竞争能力、规模实力明显提升。贵州白酒产业呈现出最有活力、最具成长性、最有影响力的产区特征。从品类发展和市场表现看，酱香型白酒从2021年的高点回归理性发展期，步入品牌实力、品质实力、资金实力、产业耐力和企业战略等多维度的系统竞争阶段。”

李保芳冷静指出，全省白酒产业面临扩产能、去库存、优结构、拓市场等多重压力。“比如产业市场竞争力不足，企业数量多但小微企业占比大，产能分散且优质产能不足，产品结构多元但自主品牌少，营销模式和价格体系趋同，市场化整合资源能力弱；产业基础设施滞后，水电气讯等生产要素保障未能与产能扩张同步，道路、供水、电力、用气、网络、污水处理能力已不同程度出现缺口，影响企业正常生产经营；产业人力资源储备不足；产业链和供应链稳定性和竞争力还需提升。与此同时，酒企内卷、内耗等现象亦时有发生，行业统筹力度不够、‘一盘棋’合力不强等问题。”

针对当前形势，李保芳呼吁贵州白酒企业牢牢把握原产地主产区定位与高质量发展要求，切实提升发展实力。

“所谓‘贵州白酒’，是贵州全体白酒企业和企业家的统称，单靠一个企业或几个企业，撑不起这片天，所有企业都是其中重要的一分子。坚持向省内外先进同行学习，坚持酿好酒、卖好酒，努力办好自己的企业，共同保护好原产地、建设好主产区，共同擦亮这张亮丽名片。”

李保芳提出五点建议——

强化龙头企业引领，维护好茅台的龙头地位和引领地位。

强化重点企业培育，围绕小企业上规模、大企业上水平，选择一批重点企业，由小及大、由大及优、由优及强，做好“梯度”培育，推动协同发展，形成高中低品牌并存、大中小企业并进的良好格局。

强化行业共同自律。坚持酿好每一瓶酒，严格工艺操作，规范生产行为，认真执行酱香型白酒生产、贮存和勾调等技术规范，切不能伤了根本；坚持卖好每一瓶酒，紧紧围绕贵州白酒整体品牌建设，树品牌、拓市场、增效益，共同努力把蛋糕做大，切不可内卷内耗。

强化基础设施建设，建议有关地方政府与各地白酒企业一道，以产业链、供应链、价值链协同提升为目标，解决白酒企业发展基础设施问题。

强化宣传推介力度。把整合优质资源要素、强化产区品牌打造、提升品牌价值放在更加突出的位置。

李保芳介绍，下一步，贵州白酒产业发展促进会将充分发挥“促进”作用，办好每年一次的贵州白酒产业发展圆桌会、写好贵州白酒产业发展年度报告、抓好相关培训、服务好白酒企业发展。

贵州日报天眼新闻记者 周清

编辑　沈仕卫