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最佳答案米酒不是白酒。米酒，是用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。内容摘要白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。米酒，是用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。酒酿在北方一般称它为。米酒不是白酒。米酒米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。

米酒不是白酒。米酒，是用檽米酿制，是汉族传统的特产酒。白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸制、糖化、发醇、蒸馏、陈酿和勾调而酿制而成的各类酒。

米酒

米酒主要原料是江米，因此又叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。米酒已成为农家日常饮用的饮品。

米酒是用蒸熟的江米(檽米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发醇而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味甘甜醇美。

该酒含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙檽米制酒，已有千年以上的悠久历史。现代米酒多采用规模化生产。

扩展阅读

这十个牌子的代表米香酒：远航九江双蒸米酒、红荔红米酒、桂林三花酒、全州湘山酒、古岭牌白酒、长乐烧米酒、壮泉桂花酒、九儿红米香型白酒、冰峪庄园、西江贡。

黄莹和黄瑶喝得是果酒，张伟喝得是自己带来的糯米酒，自己其实不喜欢喝白酒，最近从别人哪里弄了点西江省的糯米酒。三人各取所需，宾主尽欢。

白酒的品类众多，在一众白酒中，拿来存放的酒也是有讲究的。像米酒那种低度酒，是不适合存放的，因为白酒经过存放，度数会下降，低度酒会更显寡淡，失去了好滋味。

每次做好米酒我都会提前打开罐子闻一闻，闻到淡淡的白酒香味，每次盛米酒的汤勺要擦干净水分，避免站到生水，米酒就容易变质发酸。