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探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用一实验仪器恒温水浴及沸

2023-05-31 07:21:46 来源:城市网


【资料图】

(1)本题是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用,所以A中加淀粉酶淀粉,根据单一变量原则和等量原则,所以加2mL.(2)试管1和2中底物分别是淀粉和蔗糖,所以实验自变量是底物的种类.(3)试管1中,淀粉酶可将淀粉分解成还原糖,所以试管1中呈砖红色;试管3中没有酶,所以颜色为斐林试剂颜色,既浅蓝色;两者结果不同是因为前者有淀粉酶,后者没有淀粉酶.(4)淀粉酶只能催化淀粉分解,不能催化蔗糖分解,说明酶的催化具有专一性.为了使实验更有说服力,可将表中蒸馏水改为蔗糖酶溶液,蔗糖酶能催化蔗糖分解而不能催化淀粉分解.(5)为检测溶液中是否含有还原性物质,可用斐林试剂检测,若有砖红色沉淀,则说明含有还原性杂质.故答案为:(1)加淀粉酶溶液2mL(2)底物的种类(3)砖红色 浅蓝色 有无淀粉酶的催化(4)酶的催化作用具有专一性 蔗糖酶溶液(5)斐林试剂 砖红色沉淀

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